Invece d'impazzire con la concreta possibilità di sbagliare, secondo me fai prima a convertire tutto in UTM84 (senza quindi cambiare datum), disegni ciò che vuoi in metri, ed alla fine riporti tutto in LL84.
A dire il vero, sarebbe meglio lasciare il progetto in UTM84, ed esportare (su richiesta) singoli shapefile in LL84 a favore ad es. di Google Earth.
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